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近期，部分媒體報(bào)道了河南省個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)的食鹽有異味(即“腳臭鹽”)問(wèn)題，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)切。隨后，工信部立即行動(dòng)，責(zé)成河南省鹽務(wù)局進(jìn)行調(diào)查并及時(shí)處理。5月4日，工信部印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食鹽質(zhì)量安全管理工作的通知》，要求全面開(kāi)展食鹽質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。
5月6日，河南省鹽務(wù)管理局通報(bào)稱，河南省平頂山神鷹鹽業(yè)、中鹽皓龍鹽化、中鹽舞陽(yáng)鹽化3家涉事企業(yè)的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)證書(shū)和食鹽批發(fā)許可證已被暫扣，其一切食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)也被暫停，庫(kù)存食鹽不允許再銷售，責(zé)令神鷹鹽業(yè)公司10天內(nèi)召回銷售到省內(nèi)外的約7000噸問(wèn)題食鹽。同時(shí)將立即對(duì)全省開(kāi)展食鹽質(zhì)量安全大檢查，對(duì)鹽業(yè)違法案件依法從快從重查處。
據(jù)中科院、鄭州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)分析指出，河南省食鹽個(gè)別生產(chǎn)批次的異味來(lái)自丙酸、丁酸等脂肪酸。異味由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，食鹽中異味源含量極微但仍會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生不悅的臭味感。雖然不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但其產(chǎn)生的異味會(huì)使食鹽的感官指標(biāo)不合格。
河南石化協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘇東在接受中國(guó)化工報(bào)記者獨(dú)家采訪時(shí)表示，河南省有平頂山、漯河、濮陽(yáng)等自備鹽場(chǎng)，年產(chǎn)能800多萬(wàn)噸，食用鹽50多萬(wàn)噸。制鹽企業(yè)往往既生產(chǎn)食鹽，也生產(chǎn)工業(yè)用鹽，呈鹽化一體的格局。這次異味鹽事件教訓(xùn)極為深刻，鹽化企業(yè)要在抓緊自查、整改基礎(chǔ)上，針對(duì)短板缺漏加快技術(shù)改造，加強(qiáng)管控，生產(chǎn)高品質(zhì)食鹽產(chǎn)品，保障老百姓“舌尖上的安全”;同時(shí)要研究制定責(zé)任追究等管理辦法，建立并保存完整的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售和使用記錄，防止工業(yè)鹽流入食鹽市場(chǎng)。
河南省鹽務(wù)局負(fù)責(zé)人表示，食鹽異味問(wèn)題是可以通過(guò)企業(yè)技術(shù)改造解決的，三家企業(yè)經(jīng)過(guò)技術(shù)改造后，需經(jīng)國(guó)家權(quán)威檢測(cè)單位查證去除異味工藝有效運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)品合格后方可開(kāi)展食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。據(jù)介紹，皓龍鹽化公司主要采取吸附法，即鹵水通過(guò)吸附塔由吸附劑環(huán)氧樹(shù)脂吸除異味物質(zhì);舞陽(yáng)鹽化公司主要采取大分子吸附物絮凝劑對(duì)其吸附沉降分離。神鷹鹽業(yè)公司已初步采取利用無(wú)殘留、無(wú)雜質(zhì)的食品級(jí)化學(xué)氧化劑，作為異味源有機(jī)酸的脫除試劑。該方案目前已通過(guò)小試和放大實(shí)驗(yàn)，異味物質(zhì)的去除效果良好，待除味設(shè)備與管路安裝到位后，即可開(kāi)展動(dòng)態(tài)工業(yè)化實(shí)驗(yàn)。
上述涉事企業(yè)位于“中國(guó)巖鹽之都”平頂山市葉縣，當(dāng)?shù)貛r鹽儲(chǔ)量多達(dá)3300億噸。此前，多地爆發(fā)的“腳臭味”食鹽引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)了解，問(wèn)題食鹽由神鷹鹽業(yè)生產(chǎn)的深井巖鹽制造，被加熱或用手搓后，會(huì)散發(fā)出濃烈腳臭味。
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